自制的拔丝苹果

1、分离出鸡蛋清，蛋黄不要，鸡蛋清里加入适量淀粉，调成糊

2、将切好的苹果放上糊中沾匀

3、油烧至七成热，将苹果片放入炸制

4、至外壳变黄捞出沥油。（也可略炸即出锅）

5、锅里加入白糖和水，小火熬糖

6、熬至大泡变成小泡，颜色发黄，铲起来很粘稠关火

7、倒入炸好的苹果，加入芝麻，迅速翻匀

8、盛入事先抹好油的盘子里