1、草鱼一条，将其处理干净后，切成大块，放入一个大碗中，加上点食盐、生抽、老抽和蚝油，再加上点料酒，用手将其抓拌均匀；
2、静置腌制30分钟的时间，这个过程中，生姜切争国成片，大葱切成段，洋葱剥去外层的干皮后，将其切成块，处理好所有的食材后；
3、在锅中添上食用油，烧热后，放入葱段和生姜片，小火煸炒出香味，再将洋葱放入在锅中，翻炒均匀后，放入腌制好的鱼块，同时加上一勺黄豆酱；
4、简单翻拌下，在其中倒入一瓶啤酒，大火将其煮开后，转至小火慢慢炖煮，不要加冷注锅盖，差不多炖了25分钟的时间；
5、鱼肉便炖好了，这个时候转至大火收下汁，待将汁收浓后，关关睡盆火，将做好的啤酒鱼盛出在盘中，便可上桌了。
