小黄鱼怎么炸好吃

1、小黄鱼清理干净，然后在鱼身划刀。

2、放到盘中加姜、葱、盐、料酒腌制几分钟。

3、打2个鸡蛋到碗中，下1大勺淀粉搅拌均匀。

4、将腌制好的小黄鱼均匀裹上。

5、锅中油温6成热，然后将鱼一条条放进去炸。

6、炸至金黄色即可以出锅，出锅后撒上胡椒粉味道更佳。