脊骨炖土豆的做法

1、食材备齐

2、土豆切滚刀块

3、锅加水，冷水下入脊骨，烧开，撇去血沫，捞出待用

4、锅加油烧热下入白糖炒制糖色，至糖颜色变深红，起泡

5、下入脊骨炒制上色

6、在下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香

7、加入热水至没过脊骨，酱油，料酒，大火烧开改小火，炖制40-50分钟

8、到时间后下入土豆块，盐，在炖至土豆熟透即可