食材主料
200g肉馅
20g香菇
50g黄瓜
50g胡萝卜
配料
2g盐
2g胡椒粉
2g鸡精
5g葱
2g姜
5g香油
10g料酒
10g马蹄
适量淀粉
方法/步骤 1提前泡发香菇。
2肉馅加入葱姜 盐 料酒 鸡精 胡椒粉 香油搅打上劲
3加入适量的香菇碎 胡萝卜碎和马蹄碎搅拌均匀。
4分别把黄瓜 胡萝卜切成段，挖去芯成凹状，香菇去蒂。
5用勺子把搅拌好的馅料揉成丸子。
6镶在黄瓜 胡萝卜 香菇上。
7锅中注入水烧开，把杂疏酿肉丸隔水蒸至10分钟。
8炒锅放入油，爆香葱碎倒入蒸肉丸的汤汁，芶入薄芡，淋入香油。
9蒸好的肉丸上撒上葱碎，浇上芡汁即可。
