煎酿香菇肉丸

1、先取个头关差不多的香菇，去蒂洗净。

2、肉馅加淀粉、料酒、酱油、胡椒粉、少许葱姜末拌匀。

3、将香菇里填满肉馅 。

4、锅中放少许油，将有肉馅的一面先煎，保持中小火。

5、翻面略煎。

6、另取一锅，加入高汤、蚝油、姜、葱、放入煎好的香菇。

7、煮至汤汁快要收尽时，出锅。

8、装盘即可。