大厨西米的做法

1、1.把紫薯去皮洗净后，放在锅里蒸熟，再把它切小块。

2、2.把锅洗净后，加一些水煮开。同时把银耳放在碗中加些冷水泡开后，切小。

3、3.水煮开后，把西米放入，边煮边搅拌，以免粘锅。

4、4.等到西米煮快要透明时，把紫薯和银耳加入。煮开后，关小火煮到汤水有些粘稠，再加入冰糖。就可以吃了。