如何制作清蒸橡皮鱼

1、首先切掉橡皮鱼的头部，去掉内脏，然后清洗干净，将外皮给剥掉。

2、把鱼摆在盆中放上生姜葱段，倒入花雕酒，放入蒸箱中蒸8分钟。

3、蒸熟之后将鱼取出来，去掉备料和水分，撒上葱花，淋上一勺热油和蒸鱼豉油即可完成。