怎么做地三鲜

1、土豆一个切块，茄子切块，辣椒切块，加入蚝油，香醋，酱油，盐各一茶匙。

2、白糖，味精，五香粉各半茶匙，加入蒜碎，红辣椒碎，姜片。

3、油温五成热，下入土豆不断用漏勺铲防止粘锅，等土豆外壳发硬下入茄子。

4、茄子软了以后捞出土豆和茄子，倒入调好的汁，迅速翻炒即可。