1、首先，把猪颈肉洗干净，斜刀均匀切片或切条（切片的切2mm的厚度比较容易入味点，切条筷子般大即可）。切好后用盘子装好
2、把蒜去除外衣拍碎剁碎成蒜蓉，然后放进盛着猪颈肉的的盘里，添加入生粉少许、生抽少许、盐少许、香油少许、老抽少许、蚝油少许，搅拌均匀倒油盖面放入冰箱里冷藏15分钟拿出闻如有蒜香味即可拿出
3、把西兰花改刀切成自己喜欢的形状和葱切好
4、烧开水把西兰花白灼熟透后捞起摆盘
5、把锅洗干净烧烘倒入适量的油烧开，然后把腌猪颈肉倒进锅里爆炒两面有点焦的痕迹即可把切好的葱段倒进一起爆炒勾芡即可装进原先摆好西兰花的盘里即可
