洞庭一锅鲜怎么做？

1、猪腿骨放入清水中，炖烂。

2、牛蛙去皮，切块。

3、青蟹去壳，切块，河虾去虾须。

4、牛蛙、青蟹、河虾、酱油、料酒和食盐混合，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、锅内倒入橄榄油，放入小米椒，炒香，倒入食材和20ml猪骨汤，煮沸。

6、食材倒入汤锅，再倒入剩余的猪骨汤，煮15分钟。

7、盛出，放凉。