1、第一步：准备好三个鸡蛋（小编准备的是三个人的份量）将鸡蛋打散到碗中并搅拌均匀，如下图所示。
2、第二步：准备好适量的瘦肉和10克左右的香菇，洗干净切好放到盘子里面备用，如下图所示。
3、第三步：洗干净葱切好放到瘦肉和香菇里面，加入适量的生粉、生抽、食盐和油搅拌均匀待用，如下图所示。
4、第四步：洗干净炒锅后加入适量的食用油，然后倒入准备好的香菇肉馅葱花进行翻炒，如下图所示。
5、第五步：等香菇瘦肉葱花炒出香味以后再倒入鸡蛋，轻轻翻动鸡蛋，如下图所示。
6、第六步：等鸡蛋炒熟以后加入少量的生抽在翻炒均匀即可出锅，如下图所示。
