剩月饼大变身——果味酸奶小蛋糕

1、材料：水果口味的月饼或甜味月饼若干，约260g。

    酸奶200ml，低筋面粉120g，鸡蛋2个，泡打粉1小勺，葡萄干和枸杞若干。

2、葡萄干和枸杞用酒腌渍半小时。

3、月饼切碎备用。

4、鸡蛋略为打发，发白即可。

 倒入酸奶搅拌均匀。

5、加月饼碎拌匀。

6、筛入低筋面粉。

7、倒入一多半浸泡好的葡萄干和枸杞，一起搅拌均匀，注意不要转圈搅拌。

8、​搅拌好的面糊装进模具，表面再撒一些葡萄干和枸杞。

    烤箱预热170度，烤25分钟。