如何制作美味的麻辣小龙虾？

1、准备调料：大料，花椒，麻椒，干辣椒，香叶，丁香，桂皮，草果，肉蔻

2、准备调料：葱，姜，蒜，

3、准备调料：盐，糖，白酒，生抽，老抽

4、小龙虾买来后先用清水泡制，让其吐净泥沙

5、用小刷子将其表面和腹部清洗干净

6、锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用

7、锅内烧油先炒香葱姜蒜，然后下入香料炒香

8、香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾

9、翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制

10、待汤汁收干后即可出锅装盘

1、小龙虾一定要买获得。要用大火收汁。