家庭版鲜炸蘑菇的教程

1、.蘑菇去根，手撕成小朵，清洗干净。锅中倒入适量清水烧开，放入撕好的蘑菇焯水一分钟，控水捞出后过赜摧蛳驵凉水，用手尽量攥干蘑菇中的水分

2、碗中放入蘑菇，撒入食盐，搅拌均匀，加入面粉、胡椒粉、打入一个鸡蛋

3、搅拌均匀，充分让每片蘑菇裹上面粉和蛋液，炸的时候吃着更脆

4、起锅倒入适量花生油烧至五成热，把挂好面粉的蘑菇一个一个放入锅中

5、炸至表面金黄捞出备用，转大火油温升高

6、放入炸好的蘑菇，复炸一遍，控油捞出装盘

7、出锅