1、发好的面兑好碱，多揉一会儿，既揉匀碱又排气。
2、将揉好的发面丸成圆形面团。
3、用小擀面杖擀成一个薄圆饼。
4、给薄圆饼上浇适量清油。
5、反复对折面饼，使清油全部均匀的粘到整个面饼上。
6、将苦豆子均匀地撒到面饼上，再对折粘压，使苦豆子粘贴到面饼上面，再给苦豆子少的地方补撒点。
7、然后将面饼卷成一个长条，要紧实。
8、再从一头开始向中间卷，卷成一个圆团，卷到最后将另一端窝到面团下面，用手掌将面团压平。
9、然后再根据电饼铛的大小，擀成薄厚、大小适中的面饼。
10、电饼铛预热，刷一层清油，将擀好的面饼放入电饼铛，掌握好火力温度。
11、烙至表层看起来比较干硬了，就翻面再烙。
12、烙至两面金黄，就出锅。
