1、
1
鱿鱼切花刀，血块、火腿切片。
豆皮、豆芽、金针菇、青菜洗净切小块。
2、2
毛肚切片。
水烧开放入豆芽、豆皮、金针菇、青菜焯熟。
3、3
捞出沥干放入盆中备用，另将血块、鱿鱼、火腿、毛肚焯水捞出备用。
锅中放油，放入豆瓣酱、火锅底料小火炒出香味。
4、4
倒入高汤或清水煮开转小火煮3分钟左右。
放入焯好水的血块、火腿、鱿鱼煮一分钟左右。
5、5
最后放入毛肚煮半分钟左右。
连汤汁倒入垫有蔬菜的盆中，放入蒜末。
6、6
炒锅放油，加入花椒粒、干红辣椒炒香。
泼在血旺上，撒上葱花即可。
成品。
