西红柿炒鸡蛋

1、原料：鸡蛋、西红柿、黑木耳（已经泡好）、青椒、蒜

2、鸡蛋去壳，青椒切菱形片，西红柿去皮切小块，蒜切碎

3、锅内倒入油，炒鸡蛋油稍多点，油热后，将打散的鸡蛋液倒入锅中

4、接触锅的蛋液很快凝结，用锅铲翻一下，让没有凝固的蛋液接触锅底，再将鸡蛋打散成块状盛出

5、锅内不需要再加油，直接下西红柿翻炒

6、可以加少许的清水，炒至西红柿软烂

7、下入黑木耳和青椒，翻炒

8、将鸡蛋倒入，加入盐

9、将蒜碎加入，翻炒均匀后关火

10、成品