鸡炖山药的做法

1、老母鸡洗净，剁小块；生姜切片

2、锅里倒入适量的油烧热后，爆香姜片，倒入鸡肉

3、翻炒片刻后，加入蚝油，五香粉，辣椒酱和料酒调味，加入适量的清水

4、把鸡汤和鸡肉倒入砂锅中，大火煮沸后转中小火煮至鸡肉熟（大约1小时左右）

5、山药洗净，去皮，切滚刀块

6、把山药和香葱放入砂锅中，加入食盐调味

7、煮熟，即可