丝瓜炒虾的做法

1、用刀刮去丝瓜表面硬硬的皮质部分，洗净，切滚刀块。

2、基围虾挑去虾筋，洗净。

3、姜切粗丝，蒜拍碎。

4、炒锅中倒入适量植物油烧热，下入姜蒜爆香。

5、然后下入基围虾翻炒一下。

6、倒入料酒，翻炒至虾变色即可捞出待用。

7、锅中留少许底油，下入丝瓜翻炒一下。

8、倒入小半碗清水，大火煮开，转中火。

9、待丝瓜变软熟透，下入基围虾大火翻炒。

10、汤汁即将收干时，加入盐调味即可。