1、食材合照 肥牛自然解冻，金针菇洗净切掉根部，白萝卜切成薄薄的片。黄彩椒切小丁。 小米椒、杭椒、野山椒通通切成小圈。
3、一吨易坌荐切食材好后，先汆烫肥牛。冷水就放入肥牛，加入一半的料酒。随着水慢慢开浮沫飘出，这时把撇掉浮沫，肥牛全部变色就关火，把肥牛沥干盛出，备用。
5、准备一会儿上菜用的容器，中号的深汤盆即可。把白萝卜片均匀铺在容器中。 再次把滤清的汤汁倒回炒锅，大火烧开，先下入金针菇，煮约一分钟，火调小，捞出金针菇铺在容器中的白萝卜上。（图中述帅鼻肥铺白萝卜步骤图片忘了拍）
7、肥牛烧好后连鳓因瘵坛汤一起倒入容器中。这时迅速刷一下炒锅，重新开火，倒入少量的色拉油，把剩余的葱花和小米椒洒在肥牛上，将热油浇在上面，这道菜便可以上桌了。
