锅塌豆腐制作

1、准备豆腐。

2、鸡蛋打散打匀。（注意，不要放盐）

3、豆腐切成约8毫米厚的块（也可到1厘米左右，但不要太薄，太厚也不行）

4、将豆腐小心拿到蛋液中沾满。

5、放入锅中中小火慢煎。

6、煎好一面翻另一面

7、至两面全都金黄，加入与豆腐齐平的水中。

8、大火烧开后，转中小火，放入盐。

9、直至汤汁收尽即可出锅。