1、豆腐君一枚，老豆腐更好切一些；
2、酱紫切，好看又好煎；
3、我买的豆腐嫩，可买老豆腐。被我手残切薄了，记得要比我切的厚；
4、取一个平底盘，鸡蛋打散，豆腐块放进去晃动，让豆腐均匀沾上鸡蛋液；
5、不粘锅!不粘锅!不粘锅!重要的事情说三遍!切记要用不粘锅油热下豆腐，耐心等煎至金黄色再用铲子翻煎另一面；
6、装盘备用；
7、葱、小米椒、蒜瓣切碎；
8、生抽1勺，蚝油2勺，胡椒粉适量，白糖适量，清水5勺调好备用；
9、热锅下油，小米椒和葱根蒜末煸香，放入煎过的豆腐，晃动锅，倒入调味料，用铲子轻翻身，盖上锅盖小火焖七八分钟的样子，最后撒上葱花。根据你的豆腐和调味汁的量决定焖锅的时间，分量少焖七八分钟会糊锅滴，不要怪偶木有提醒你哦；
10、装盘!biu～特福，就着这一盘豆腐我能吃一碗米饭。
