1、酵母粉用温水化开，倒入面中，开始和面，和到没有生面为止，面盆盖盖，醒面。醒到面团是和面的二到三倍，开始在盆里揉面，此时稍加一点盐，做出来的馒头会更筋道。
2、在案板上，再翻复多揉一会儿。
3、揉成长条。
4、切成差不多的面剂。
5、开始揉圆馒头。
6、揉好，要造型的朋友，可以揉的团小一点。
7、盖上笼布二次醒发。
8、醒面的过程，跟温度有关，温度高点，就醒的快，看面团也可以，面团开始发胀，或手捏一下测面感觉出面团的松软来，就可以入锅蒸了，我一般是冷水入锅。等锅冒大气后再过约25分钟后，就做熟了。
9、松软带有麦香的大馒头出锅了。
