超下饭的麻婆豆腐

1、豆腐切块，葱姜切好备用。锅中烧水，水开后加点盐将豆腐焯水

2、起锅烧油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

3、葱花和姜末下锅炒香

4、焯好的豆腐下锅翻炒（用铲子反面一个方向推，不要来回的炒容易把豆腐炒碎）使豆腐吸收料汁

5、豆瓣酱已经有咸味所以不必再放盐，调入胡椒粉加适量水（没过豆腐一半即可）

6、烧开后炖10分钟，汤汁粘稠即可，放鸡精调味。好吃又下饭的麻婆豆腐完成