紫菜蛋花的制作方法

1、取一片紫菜用清水浸泡几分钟，泡开后用筷子搅动几下使紫菜散开。

2、锅内放少许油，小火加热后放入切好的葱、姜、蒜爆香，小孩不吃葱所以我没放葱，有葱香味更浓。

3、小火将葱、姜、蒜炒到闻得到香味止，注意火不能大，姜蒜很容易炒糊。炒好后往锅内加入适量清水。

4、大火将锅内清水烧开，放入紫菜用筷子轻轻将紫菜搅散。

5、将鸡蛋打入碗内，将蛋黄蛋清搅均匀后倒入锅内，加入适量盐、鸡精，大火烧开后即可食用。葱花也可以留到最后放。