妈妈厨房： 香蕉干

1、原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）

2、去皮：人工去皮，切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分

3、熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤

4、烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宣

5、回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时

6、包装：用聚乙烯薄膜袋密封

7、贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变