1、准备好所有的食材。
2、南瓜去皮洗净，上锅蒸熟，用料理机打成南瓜泥。
3、黄油切成小块，室温下放置到软化状态。
4、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
5、将软化好的黄油放入一个较大的容器，并加入糖粉，筛入面粉，再加入两个蛋黄。
6、用筷子将以上混合物搅拌均匀。
7、用手将混合后的面疙瘩揉成一个表面较为光滑的面团，之后放入保鲜袋，入冰箱冷藏半小时以上。
8、在冷藏面团的过程中，可以制作派馅。将事先蒸好的南瓜泥加入细砂糖拌匀。
9、之后加入淡奶油，搅拌均匀。 这样南瓜派馅就做好了。
10、将冷藏后的面团取出。用擀面杖擀成厚度约为0.5CM的面片（面片应擀的比派盘大一些）。
11、将派皮放入派盘中。
12、用擀面杖沿边缘轻轻擀一下，移去多余的派皮。
13、用叉子在面皮上叉无数个小洞，以防止烘焙过程中受热鼓起。
14、将之前做好的派馅倒入派皮中，9分满即可。
15、烤箱预热。200度，中层，先用200度烤15分钟，再转150度烤30-40分钟即可。（各家烤箱火力不一而足，所以不能一概而论，烤制过程中要勤观察）。
16、成品图。
17、表面撒上椰蓉，很好吃哦~
