做水晶肉皮冻的方法

1、准备好肉皮，生姜，料酒等材料

2、肉皮洗净，放冷水锅锅里熟。

3、水开后加入料酒去腥。

4、切好姜丝放入锅中。

5、肉皮煮变色后捞起洗净。

6、肉皮翻转过来，将背面的脂肪切去。

7、将肉皮切成小丁，越小越好。

8、切成丁的肉皮放入汤锅内。

9、汤锅加满水。

10、电炖锅接上电，开始熬煮。

11、炖4个小时即可断电，加上盐调味。

12、将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。

13、放凉后的肉皮糊糊结成结实的冻。

14、将生抽和陈醋调成蘸料，肉皮冻切片蘸食。