山楂猪肉条的做法

1、瘦猪肉剔去皮筋，洗净；将山楂加水约2000毫升，烧沸后放入瘦猪肉，煮至六成熟，捞出瘦猪肉稍晾，切成粗条。

2、将切好的瘦猪肉条用豆油、葱、姜、黄酒、花椒等调料拌匀腌制1个小时，沥去水分。

3、锅中倒油适量，用文火将油烧熟，放入瘦猪肉条炸干水分，至表面微黄捞出。

4、继续锅中倒油适量，油烧熟，放入剩下的山楂略炸后，将炸好的瘦肉条倒入锅中，反复翻炒，微火焙干，撒上味精、白糖，拌匀即成。