1、将燕窝炖煮好备用。
2、将米仁、枸杞、大枣洗净备用。
3、分离鸡蛋中的蛋清备用。
4、将洗净的米仁、枸杞、大枣、冰糖、放入清水煲中，用小火炖30分钟。
5、倒入炖好的燕窝，淋入蛋清，搅拌均匀，即可食用。
1、柚子酱的准备：
1.将削好的柚子表皮切成丝，越细越好。
2.将皮丝装入有水的锅中，水烧开后煮5分钟，如此反复三次，每次都要换水，直到皮变得透明，滤干水分备用。
3 将柚子果肉掰成小块，与外皮丝、蜂蜜、清水一起放入锅内（水没过所有材料即可），用大火煮开（做到这一步的时候，可以跳过先去把第9步完成），大火烧开后，转小火慢慢熬，要注意用锅铲一直搅拌防止粘锅，水份慢慢收干，柚子肉变金黄后即可。
2、炖燕窝；燕窝隔水炖煮，大火开锅后小火20分钟即可。
3、燕窝炖好后将手作柚子酱浇在上面，一份美味的蜂蜜柚子燕窝就做好了；
