百吃不厌的酸菜炒肉

1、烧些油，加姜爆开

2、依次加入肥肉和瘦肉，变色后取出使用。（建议肉丁）

3、再次放油烧热后，放入辣椒酱（没有辣椒酱的话可以用红辣椒切末代替）

4、把辣椒酱炒一下，然后倒入腌菜（腌菜越小越好）

5、炒三分钟，然后加入肉末

6、加入黄瓜丁，食盐，酱油，鸡精，翻炒三分钟后起锅（这里建议黄瓜切丁时，把里面的瓤去掉）