美味泡椒凤爪

1、凤爪清洗干净，剪掉指甲。锅里加清水、凤爪、姜块、花椒和大料，水开后加入10克白酒1克盐，水开后煮8-10分钟。

2、煮好的凤爪捞出放水龙头下反复冲洗，冲洗掉油脂和杂质。冷水浸过的凤爪肉口感也劲道些。

3、凤爪方在容器里，加入400克泡椒，再加入一碗凉白开水或者清水，水没过凤爪为宜，再加入一克盐、10克白酒及10克白醋。

4、盖上盖子，放置冰箱冷藏室里，放置1-2天就可以吃了。