大理美食稀豆粉

1、其做法是将上等豌豆拣出来，放到盆里加水泡一天或一夜。

2、然后用石磨带水磨细，再用干净的纱布滤，把滤下的豌豆粉水倒进锅里，就可以煮稀豆粉了。

4、稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块(或油条)是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。佐料有：鲜红的油辣子、翠绿的香菜（芫荽）、淡赴抻肛滂黄的姜汁、卤腐水、味精、酱油、芝麻油。