酿猪油渣

1、将肥猪肉洗净备用。

2、将猪皮与肥肉分离开来。

3、将肥肉切成小块。

4、将肥肉块倒入锅中，加入半碗水及姜块，大火开煮。

5、将水煮干，肥肉开始炸出油变小后调中火，直至炸到金黄将油渣捞出即可。