1、猪肉切片，放入1勺料酒+1勺耗油+1勺生抽+适量黑胡椒粉腌制。
2、我放了差不多这么多黑胡椒粉，可以多一点，胡椒味重一点，也很好吃。
3、葱头切块，备用
4、葱、蒜切沫，芹菜切段。图中白色是一点肉上带的肥肉，我另外切出来用它炒出油，然后捞出肉渣（这个肉渣很好吃，就是不知道你们那里叫什么，小时候姥姥炒肉我总等在锅边吃）
5、葱、蒜切沫，芹菜切段。图中白色是一点肉上带的肥肉，我另外切出来用它炒出油，然后捞出肉渣（这个肉渣很好吃，就是不知道你们那里叫什么，小时候姥姥炒肉我总等在锅边吃）
6、锅放入葱、蒜，炒出香味。加入肉片，炒至变色，倒出备再放入剩余的葱、蒜，炒出香怿媪镏桃味，放入芹菜和洋葱，翻炒，炒至洋葱快断生（因为肉前面没有炒熟，所以不能将洋葱完全炒熟）用。
7、放入肉片，再加1勺耗油（这就是一共2勺），继续翻炒。出锅即可
