1、取适量面粉放入大碗中，加入半碗开水，用筷子拌成面絮后揉成面团。韭菜洗净，粉条泡入开水中。鸡蛋打散在小碗中加点盐后搅拌均匀，炒锅内加油把鸡蛋煎好。面团揉好后就可以调馅了。
2、韭菜控干水分后切成小段，加点盐腌一下，粉条切碎。韭菜、粉条、鸡蛋都放入一个大碗中，加入适量的盐、2勺耗油、1勺生抽、少许南德、适量的香油搅拌均匀。
3、馅调好后再次揉光滑面团，然厚分成大小一致的三个面团。取其中一个面团擀成薄圆饼状，把调好的馅放入圆饼中，然后从一边盖住另一边，把馅包住，接着把周边两片面片一次捏在一起，做成一个钱包形状。
4、电饼铛里刷上油，把包好的韭菜盒子放入其中，一面煎黄后翻一面继续煎，两面煎好后就可以吃了。
