家庭版简易凉皮

1、把50g面粉、30g玉米淀粉、10g木薯粉混合，放一点分跣廑糖木薯粉可以增加凉皮的韧性，如果没有木薯粉，就放10g玉米淀粉也可以。在三种混合粉里慢慢加入65g凉开水，搅拌均匀形成一碗面粉糊糊

3、凉皮切好，展开，放入蓿戗甾虚碗中准备黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜末、花生碎、蒜泥。整颗花生去皮放在保鲜袋里用擀面杖压一下就碎了。胡萝卜丝焯一下水，蒜泥放在碗里加一点凉白开做成蒜水除了蒜水，其他东西都加入碗中，盖在凉皮上面。

5、白醋加凉白开、五香粉、白糖、生抽等调料拌匀，倒入凉皮碗中，再加入蒜水、油辣子、香油。