陈醋萝卜的制作方法

1、把萝卜切薄片，较为大片的可以对半切开，厚度以萝卜片透光为标准即可。

2、加入4勺盐，用手把萝卜与盐充分搅拌均匀，用力揉搓几下，然后腌十几分钟，使得萝卜出水。

3、把糖加入温水里，搅拌至糖融化，再加入陈醋、酱油、蒜蓉、姜片，辣椒，搅拌待用。

4、把萝卜里面的水倒掉，用凉开水洗一下萝卜片去掉上面的盐，然后甩干或者晾干备用。

5、把调好的醋汁倒入萝卜片中，确保每片萝卜都浸泡在醋汁里，切记要使用玻璃或者陶瓷器皿，用保鲜膜密封，放入冰箱第二天就可以吃了。