1、准备酸奶慕斯材料。
2、吉利丁放凉水里泡软，隔水融化备用。
3、糖粉加入酸奶里搅拌均匀
4、将柠檬汁拌入酸奶里拌匀，加入吉利丁液拌匀。将酸奶糊放冰箱冷藏片刻。
5、将淡奶油打到7分发。
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8、准备巧克力慕斯蛋糕材料。
9、吉利丁放凉水泡软，隔水融化备用。
10、淡奶油隔水加热，放入巧克力碎。隔水搅拌至巧克力完全融化。
11、将朗姆酒加入融化的巧克力液里拌匀，加入融化的吉利丁液拌匀。
12、淡奶油打至5分发（巧克力本来就很浓稠）
13、将淡奶油拌入巧克力液里，拌匀。
14、将巧克力慕斯液加入模具内，震几下，入冰箱冷冻一夜。
15、第二天一早脱模。樱花用凉水泡片刻，用厨房纸吸干水份，摆上蛋糕中。
