【红烧带鱼】怎么做

1、带鱼清洗干净，切段，用少许盐，老抽、白酒，腌制30分钟。

2、煎锅放油，放入带鱼，小火煎至带鱼两面金黄。

3、加入热水没过鱼块，放入葱、姜、蒜、干辣椒、盐，大火烧开，再转入小火炖20分钟，最后大火收汁儿即可。 

4、防带鱼煎碎超简单：小火煎，煎至金黄再翻面，不老去翻动鱼，不需拍粉和挂蛋糊。

5、防带鱼腥一样简单：用适量白酒腌制就欧了。