蛋炒饭怎样做

1、蒸好的米饭，捣碎

2、鸡蛋若干，打开，搅拌均匀，可以加少许芝麻油

1、锅烧热

2、加入油，我普遍使用花生油，煎蛋多放些油

3、油烧热，倒入鸡蛋，煎熟

1、倒入米饭，翻炒，火调小些，太大把米饭炒糊，

2、把一团一团的米饭尽量用炒碎，不然外表是热的，里面是冷的，

3、米饭炒热后，加入食盐，酱油，其他调料，如果有小葱的话可以在表面撒一层葱末