#美食#怎么做糖醋鱼?

1、先将鲤鱼去鳞，去肚脏，去腮，抽筋洗净，擦干水份。葱姜切末。

2、在鱼身两侧划口子(尽量深一点) ，隔2cm一刀 切1cm,使鱼肉翻出。

3、用酒，盐，擦在鱼身上，淹10分钟。

4、再将干淀粉加入适量水调成糊,均匀涂抹在鱼身上

5、锅中放植物油大火烧热，烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

6、加入姜蒜，稍炒，然后加入白糖、白醋、清水，煮至糖完全融化。

7、将调好的糖醋汁淋在鱼身上就好了，酸酸甜甜就是你，美味的糖醋鱼。