虾蟹一家亲的做法

1、虾和蟹没有特定要哪种，只要可以炒的就行，去虾线，清洗蟹，可以用牙刷刷蟹比较干净

2、洗好记得拍几下蟹腿，这样腌制比较入味

3、取料酒，鸡精，鱼露，量看着来，大概就是炒的时候该放的，一般都是绕两圈。

4、可以取饭盒类的腌，隔十分钟可以摇摇，倒置，这样容易入味，如果及时要炒可以手抓几次，这样入味也快。

5、顺序，油，姜，蒜，蟹，虾，葱，干炒

6、个人喜欢湿一点的，所以炒完之后焖一会，就下水煮到水开一会就可以了，最后可以用淀粉加点水勾芡下，收汁

7、盛盘前加了点酱油，不用太多，腌过会咸了。