1、加少许的盐和少些猪油。加些盐可以增加米饭自身所需要的盐分，吃了健康又美味。猪油增加香味，盐和猪油一块放会使饭又软又松。要是饭硬又这种方法最有效了。
2、在蒸锅蒸着时，往里面滴几滴醋，它有去除米饭蒸时的乳酸菌，出来的米饭会更洁白，更香。
3、要是米饭夹生了，在火热的锅里加点米酒，可快速增熟。米饭也会跟美味哦！
4、吃不完的剩饭，可以从新加热蒸煮，往往味就不好了，可以 加些盐，这样吃起来的 口感像新饭一样。
5、撒上一些芝麻，在米饭快蒸好出锅，撒上这样可一保鲜而增加香味。
6、蒸出来米饭酸味稍有点酸味，这是我们长时间把大米放在 潮湿的地方所致。可以加上少许的蒜泥，可以有效的解决。
