1、准备食材
2、首先将鸡肉切成匀称的薄片～
3、磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐～
4、抓匀上浆备用
5、锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦～
6、炒至刚变色后关火备用～
7、油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用～
8、另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用～
9、香菇清洗赶紧，切成薄片备用～
10、锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香～
11、放入清鸡汤，再放入香菇～
12、加入鲜味酱油
13、将汤煮沸
14、下入鸡肉和油菜再次煮沸～
15、出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦～
16、要不要来一碗，很香哒～
