洋葱炒鸡蛋的做法

1、洋葱剥皮，洗干净备用。只要去除最外面薄薄的表皮即可。

2、把洋葱切成两半，再切成小片，两头的顶会连在一起，可以把它掰开。

3、鸡蛋打散，用筷子搅拌均匀备用。

4、锅里放油，烧热之后煎鸡蛋，一面煎黄之后翻过来煎另一面，煎好之后用铲子切成块。先盛出来。

5、再放一点油，烧热之后放入洋葱，不停翻炒，太干可以加入少量的水。

6、炒软八分熟之后放入鸡蛋。加入盐、花椒粉、味精等调味品搅拌均匀即可出锅。