洋葱炒鸡蛋怎么做好吃

1、将洋葱和红辣椒洗干净。

2、将洋葱和红辣椒切断，放好备用。

3、将鸡蛋打散，放入碗中。加入两勺水，搅拌均匀。（加少量水，烧出来的鸡蛋比较嫩）

4、锅中烧油，油稍微放多点，油热，放入鸡蛋炒至凝固，盛出放入碗中备用。

5、利用锅中剩油，放入红辣椒、洋葱翻炒，至洋葱发软，倒入炒好的鸡蛋，放盐。翻炒均匀，出锅。