山糜子炒鸡蛋

1、山糜子洗净后，放入沸水中焯1分钟，捞出过凉水。

2、鸡蛋磕入碗中，一个方向打散，放入少许盐搅匀。

3、锅内放入少许油，倒入鸡蛋液翻炒成块。

4、锅内放入葱花、山糜菜爆炒2分钟放入盐、味精调味，出锅。