1、先将酵母和酵母伴侣（层次感强、有嚼劲，还能去除过度发酵产生的不利影响）各称3克出来，加入15克白砂糖一起放入温水中溶解。
2、然后，将溶解的酵母水倒入面粉（500克），再加牛奶，一起搅拌成棉絮状。
3、之后，使用手工和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发两、三个小时。
4、发酵成功，撒上面粉，将面团中的气泡捏去。
5、面团擀成四方薄片，再淋上素油。
6、将调羹反面把油抹均匀。
7、撒上盐、葱花（根据个人口味随意增、减）。
8、将抹上葱花和盐的一面朝里卷起来，形成一长条。
9、依次切成寸断宽，待用。
10、然后将两小段叠起来，中间使用筷子压一下（将上下两层压牢），再对折把尾端捏牢即可成型。
11、在蒸锅中放入食用油纸（以防粘连），将花卷放上（之间留有空间，以免粘连）。
12、先将大火把水烧开，再将花卷放上蒸笼蒸十五分钟，然后蔡龇呶挞关火闷三至五分钟，即可出锅。热气腾腾的花卷，人见人爱。秘诀是和面的时候放了15克白砂糖，口感会更好！
13、题外之话：从小吃惯面包的外国朋友也将这个花卷当作早晨的主食，他感慨道：一家一味，百逛罹为垴家百味，中华美食，博大精深……
